Cuore Goloso

Ingredienti

250 gr farina
250 gr. zucchero
50 gr. cacao amaro
4 cucchiai latte
3 uova
130 gr acqua
130 gr olio di semi di mais
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
aroma vaniglia
200 gr mascarpone
100 gr panna da monteare
50 gr zucchero a velo
5 biscotti Oreo

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti, senza montare niente, semplicemente mettendo tutto insieme in una ciotola, chiaramente prima i liquidi e poi i solidi, vedrete che verrà un impasto un pò liquido, tranquille è giusto.
versare in una tortiera imburrata e infarinata da 26 cm. di diametro metà dell'impasto, alla metà rimasta aggiungere il cacao, versare in un latra tortiera imburrata e infarinata da 26 cm di diametro.
Infornate a 180° per 35/ 40 min. fate sempre prova stecchino.
Dividi in due i biscotti Oreo, elimina la crema e riduceteli in polvere con il cutter. Amalgama con una frusta il mascarpone con lo zucchero la crema degli oreo eliminata e gli Oreo polverizzati vaniglia, unisci infine la panna montata mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.
Una volta raffreddata la torta dividere in 2 strati, Montare la torta facendo uno strato di torta chiaro e uno di farcitura, uno strato al cacao e uno di farcitura fino alla fine degli ingredienti.

Crema Oreo

In giro per il web si vedono spesso preparazioni con i biscotti Oreo e finalmente mi sono decisa a provare questa ricetta!

Girovagando in internet ho trovato queste due varianti (io ho provato solo la prima ... per ora!)

Prima Variante

Ingredienti:

250 gr. di mascarpone
100 gr. di panna montata
50 gr. di zucchero a velo
5 Oreo 

Preparazione:

Dividi in due i biscotti Oreo, elimina la crema e riduceteli in polvere con il cutter. Amalgama con una frusta il mascarpone con lo zucchero la crema degli oreo eliminata e gli Oreo polverizzati vaniglia, unisci infine la panna montata mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.

Seconda Variante:

Ingredienti: 

250 gr di mascarpone
200 ml di panna fresca
80 gr di Philadelphia
40 gr di zucchero a velo vanigliato
8 biscotti Oreo

Preparazione:

Con l'aiuto di un frullino elettrico, montare il mascarpone e il Philadelphia con la panna fredda di frigo, quindi unire la cremina degli Oreo tenuta da parte e lasciata sciogliere in forno a microonde per alcuni secondi a media potenza. Lavorare ancora un minuto il composto con le fruste elettriche per amalgamarlo alla perfezione.

Mantovane con Lievito Madre

Fare il pane in casa è un piacere, se poi è un successo è d'obbligo la condivisione.

La ricetta l'ho presa dal blog Graficare in Cucina" che fa riferimento ad Arianna del blog "Aryblue e Tè Verde" e il suo Pane Mantovano Le Mantovanine,

Ingredienti:

800 g di farina 0

200 g di farina Manitoba

200 g di pasta madre rinfrescata 3 ore prima

450 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
15 g di sale fino
1 cucchiaio di miele di acacia o di millefiori

Preparazione:

in una terrina, sciogliere la pasta madre con l’acqua, aiutandovi con una forchetta, aggiungere le farine, l’olio, il miele e impastare un attimo, infine aggiungere il sale. Rovesciate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo energicamente, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Coprirlo con un canovaccio inumidito e riporre a lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo. Trascorso il tempo, mettete l’impasto sulla spianatoia, dividetelo in 16 pezzi di circa 100 g l’uno.

Stendete ogni pezzo con il mattarello in un lungo rettangolo 

Prendete ora il lembo più in basso, quello dalla parte corta del rettangolo e avvolgete la pasta su se stessa.

Ora stendete nuovamente il rotolino in un lungo rettangolo tenendolo la parte lunga perpendicolare a voi

come si vede nella foto sopra, deve essere posizionato così e poi steso nuovamente ad uno spessore di 4 mm, arrotolate ancora su se stessa la pasta e appoggiate la vostra prima mantovanina sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno. Abbiate cura di lasciare spazio tra una e l’altra.

Procedete così con tutti i pezzi di pasta.

Coprite la teglia o le teglie, perché sicuramente ve ne serviranno 2 e lasciate lievitare per altre 2-3 ore.

Trascorso il tempo, accendere il forno in modalità statica a 220°C, praticate un taglio netto su ogni mantovanina lungo la sua lunghezza

e infornare nel forno giunto a temperatura per circa 30 minuti, verso la fine, se vedete che scuriscono troppo, abbassate un po’ la temperatura.

Quando saranno cotte, estrarre le teglie dal forno, coprirle con dei canovacci e lasciare raffreddare.

Ringrazio il blog “Graficare in Cucina" e il blog "Aryblue e Tè Verde" per aver condiviso ricetta e testi.

Torta al Cioccolato

Per cambiare ho voluto provare una Torta al cioccolato e ho scelto una base cioccolatosa buonissima, indicata per le torte da farcire ... è così morbida che va bagnata pochissimo, quasi niente ... la farcitura stessa la renderà extrasoffice!!!!! La ricetta l'ho presa dal Forum "Dolci di Chiara" postata da SweetAle.

Ingredienti:

4 uova
200 g di farina
240 g di zucchero
50 g di cacao amaro
160 g di olio di semi
8 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci

Farcitura:

250 ml di panna
100 g di cioccolato bianco

Procedimento:

Frullare uova e zucchero, aggiungere la farina, il cacao, l'olio e infine il latte con il lievito. Dose per teglia da 30-32 cm.

Cuocere a 180 gradi per circa 20/30 minuti, fare la prova stuzzicadente x essere sicuri.

Togliere dal forno la torta e fatela raffreddare.

Nel frattempo montate la panna e sciogliete il cioccolato a bagno maria, aggiungete il cioccolato alla panna ben montata e mescolate per bene (meglio usare il frullino).

Nel frattempo montate la panna e sciogliete il cioccolato a bagno maria, aggiungete il cioccolato alla panna ben montata e mescolate per bene (meglio usare il frullino).

Dividetela a metà,  farcitela con il composto di panna e cioccolato bianco e richiudete con l'altro disco .... zucchero a velo.

Crème Caramel

Il creme caramel è un dolce al cucchiaio amatissimo quindi quando si ha voglia di dolci ... ma non si ha voglia di cucinare ... ecco le fantastiche buste San Martino facili, veloci e buonissime. Questa volta ho provato il Crème Caramel ......

Maglia Brasile

Per un brasiliano che tifa la sua Nazionale!