Salsa Verde

Nell'orto dietro casa mio marito stà coltivando del prezzemolo ...... ecco cosa mi ha preparato: La Salsa Verde!!!!!

Ingredienti:

3 filetti di acciughe

50 gr. di aceto bianco

2 spicchi di aglio

100 gr. di olio extravergine d’oliva Dante

50 gr. mollica di pane

120 gr. di prezzemolo

2 tuorli sodi

un pizzico di zucchero Eridania

Procedimento:

Lavare accuratamente il prezzemolo, togliere i gambi e tenere solo le foglie, asciugarlo.

Bagnare la mollica del pane con l’aceto e lasciare riposare in modo che il pane si ammorbidisca.

Inserire nel bicchiere del frullatore ad immersione il prezzemolo, le acciughe, il pane con l’aceto, il pizzico di zucchero Eridania i tuorli e un po’ di Olio Dante , azionare il frullatore e continuare ad aggiungere l’Olio Dante fino ad ottenere una salsa fluida.

Assaggiatela, se vi sembra che manchi qualcosa aggiungete altro aceto, poco per volta.

La presentazione è stata fatta con i piattini Ecobioshopping.

Per la conservazione mettere la salsa in un barattolo di vetro, aggiungere l'Olio Dante fino a coprire tutta la salsa.