Cocco Ciocco

Continua la mia ricerca di ricette facili e veloci ma nello stesso tempo sfiziose, è il caso di questi cocco-ciocco, piccoli cioccolatini con ripieno di cocco.

Con questa ricetta partecipo alla RacCOCCOlta

Con questa ricetta partecipo al contest "Miele .... una goccia di dolcezza"

Ingredienti:

200 gr. di zucchero semolato
200 gr. di farina di cocco Life
30 gr. di miele
100 gr. di albumi

Per la copertura:
250 gr. di cioccolato fondente Mirco Della Vecchia
15 gr. di burro

Procedimento:

In una ciotola versare la farina di cocco Life e tutti gli altri ingredianti, amalgamare bene fino ad avere un composto omogeneo. Disporre il composto a cucchiaiate sulla placca del forno formando delle palline piccole.

Infornare a 180° per circa 15° minuti, controllare che siamo dorati prima di toglierli.
Una volta raffreddati far sciogliere il cioccolato fondente Mirco della Vecchia con il burro e tuffarci le palline. Toglierle e disporle su un foglio di carta da forno, mettere in frigorifero per almeno una notte.

Collaborazione Life

Scusate, forse non è carino partire con una foto in un post ma non stavo più nella pelle per farvi vedere cosa mi hanno gentilmente inviato dalla Life - I Prodotti Del Sole davvero ogni bontà (non avevo più posto sul bancone ....)  !!!!!

Da sempre la natura mette a nostra disposizione preziosi aiuti per vivere meglio: il trucco sta nel saperli cogliere! La Life con la terra ha sempre avuto un rapporto privilegiato e hanno il piace far rivivere tutto l´anno anche nelle nostre case le quattro stagioni, facendoci scoprire sapori lontani e vicini con le tante varietà di frutta preparate e conservate ogni giorno per noi.

Ecco nel dettaglio cosa mi trovo difronte:

La Novità: Pere Madernassa del Roero, Pero Cotte Pronte da Consumare

Farina di Mandorle

Farina di Nocciole

Farina di Ceci

 Farina di Cocco - Cocco Grattuggiato

Castagne Secche

Castagne Cotte e Pelate

Frutta Secca

 Mandorle Pelate

Nocciole Pelate

Pomodorini Secchi - Morbidissimi pronti da gustare

Ovviamente sono prontissima ad utilizzare questi prodotti Life, ma essendo dei prodotti che utilizzo già nella preparazione dei miei dolci, vi invito a guardare LE MIE RICETTE già postate!!!



Dolcetti al Cocco

Io adoro il cocco e lo metterei dappertutto, questa ricetta è semplice ma deliziosa.

Con questa ricetta partecipo al contest "Miele .... una goccia di dolcezza"

Ingredienti:

200 gr. di zucchero semolato
200 gr. di farina di cocco Life
30 gr. di miele
100 gr. di albumi

Procedimento:

Amalgamare tutti ingredienti e disporre il composto a cucchiaiate sulla placca del forno oppure riempire dei pirottini di carta come ho fatto io.

Infornare a 180° per circa 15° minuti, controllare che siamo dorati prima di toglierli.

Torta Pannolini

Cosa ne dite di questa torta!!!

E' una torta pannolini fatta de me e che ho regalato alla mia cara amica Wilma che ha partorito un bellissimo maschietto: Federico.

Tantissimi auguri a mamma e piccolo.

Se ne volete vedere altre le ho pubblicate QUI ..... ma sempre x maschietti!!!!!

Biscotti al Miele

Ogni occasione è buona per trovare e provare nuove ricette, mi è capitata sotto mano questa molto particolare che non avevo mai visto: dei biscotti senza burro ma con l'olio!!! Perchè non provarla??? Ed ecco il risultato:

Dimenticavo di dire che questa ricetta l'ho presa dalla mia enciclopedia Mondadori "La Grande Pasticceria - Volume Dolci con Miele"

Questi biscottini sono favolosi inzuppati nel tè ecco perchè partecipo molto volentieri al contest "The Sweet Tea-Time"

Con questa ricetta partecipo al contest "Miele .... una goccia di dolcezza"

Ingredienti:
400 gr. miele
4 cucchiai di Olio Dante extravergine d'oliva
200 gr. di farina 00 Molino Chiavazza

Procedimento:

Scaldare il miele in un pentolino su fuoco basso, aggiungere l'Olio Dante, mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare intiepidire.

Trasferire il composto sul piano di lavoro e incorporare la farina 00 Molino Chiavazza, impastando energeticamente fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.

Tirare la pata in una sfoglia sottile con il mattarello sul ciano di lavoro infarianto e ritagliare, con una rotella dentata.

Disporre i biscotti su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati.

Servire su un piatto da portata, meglio se accompagnati da una buona tazza di tè.

Collaborazione Olio Dante

Eccomi ancora con una fantastica collaborazione, questa volta parliamo di Olio, L'Olio Dante: la tradizione di una grande famiglia. Ottenuto esclusivamente da olive italiane raccolte al giusto grado di maturazione, in maniera da preservare le fragranze del frutto e le sue proprietà nutrizionali, l’Olio Extra Vergine di Oliva “100% italiano”, con il suo carattere deciso e allo stesso tempo armonico, è la punta di diamante della linea di prodotti Dante, un assortimento in grado di soddisfare diverse esigenze di gusto e nutrizione.

L’Olio Extravergine di Oliva Dante è una miscela di oli selezionati, ottenuti direttamente dalle olive nel complesso agroindustriale oleario degli Oleifici Mataluni o acquistati dai principali e più qualificati produttori italiani ed europei. Per la produzione dell’Olio Extravergine di Oliva "100% italiano" sono impiegate esclusivamente olive italiane, raccolte al giusto grado di maturazione per preservare tutte le ricchezze del frutto. Dopo la raccolta, le olive sono immediatamente trasportate nello stabilimento di Montesarchio (Benevento), dove devono superare rigidi controlli di qualità. Solo dopo una attenta defogliazione ed un lavaggio accurato, le olive vengono inviate al frantoio, il cuore dello stabilimento degli Oleifici Mataluni. Nel frantoio oleario sono installate 5 linee dedicate all’estrazione dell’olio dalle olive, tutte altamente tecnologiche ma costantemente assistite da tecnici specializzati.

Ecco la vasta gamma dei loro Oli:

• Olio Extravergine d'Oliva Dante 100% Italiano
• Olio Extravergine d'Oliva Dante Terre Antiche
• Olio di Oliva Dante
• Olio di Semi Vari Vitaminizzato
• Olio di Semi di Soia Vitaminizzato
• Olio di Semi di Mais Vitaminizzato
• Olio di Semi di Girasole Vitaminizzato
• Olio di Semi di Arachide Vitaminizzato

Ora vi mostro cosa ho gentilmente ricevuto da questa cordialissima azienda

Nr. 2 bottiglie da 1 Lt. di Olio di Semi di Mais Vitaminizzato

Nr. 4 bottiglie da 1 lt. di Olio Extravergine d'Oliva Dante 100% Italiano

Ma avete visto la novità: gli Oleifici Mataluni ha ideato e realizzato un innovativo packaging in polietilentereftalato (PET) riciclabile al 100%, che consente di ridurre l’impatto ambientale, aumentare la praticità di utilizzo e garantire una adeguata protezione dagli agenti esterni che possono accelerare l’invecchiamento dell’olio.

www.oleificimataluni.com/oliodante