Frollini di Riso

Ho visto questa ricetta sul blog di Luisa "Ghiotto di salute" e ho voluto copiarla perchè mi sono piaciuti subito!!!

Ingredienti:

150 g farina di riso
45 g burro
45 g zucchero Eridania
3 cucchiai di latte
1 uovo
sale

Ripieno:

Crema all'Amaretto Mirco Della Vecchia

Crema Extra 85% Mirco Della Vecchia

Preparazione:

Ho impastato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un consistenza liscia e compatta. Ho lasciato poi riposare la frolla, coperta con pellicola, per circa 1 ora 1/2 in frigo.

Prendiamo l'impasto, lo stendiamo su una spianatoia, ottenendo un altezza di circa 1/2 cm e diamo ai nostri biscotti la forma che più desideriamo.

Ho tagliato la pasta con lo stampo grosso e metà con uno strampo dalla stessa forma ma più piccolo per fare il buco in messo in modo poi di assemblare i sandwich-biscotto!
Io li ho infornati a circa 180°C per 10 minuti, o comunque finché iniziamo a dorarsi, disposti su una placca da forno foderata di carta-forno. Una volta sfornati e raffreddati, ho spalmato su ciascun disco di frolla le crema, e poi li ho sovrapposti!!

Per la presentazione ho utilizzato i fantastici piattini Ecobioshopping