Pennette Ricche

Mio marito è tornato ai fornelli, oggi con un piatto di Pasta abbastanza elaborato ma da leccarsi i baffi!!!

Ingredienti:

350 gr. di Pennette Benedetto Cavalieri

200 gr. di polpa di manzo tritata

25 gr. di salsiccia

1 uovo

20 gr. di parmigiano reggiano

prezzemolo

sale e pepe

pane grattuggiato

uno spicchi d'aglio

passata di pomorodo

q.b. olio di oliva Dante

Procedimento:

In una capiente terrina mettere la carne tritata con la salsiccia sgranata, l'uovo intero, il parmigiano, l'aglio il prezzemolo, sale e pepe.

Lavorare a lungo gli ingredienti con le mani in modo di aver un composto ben amalgamato.

Con le mani un pò unte formate delle polpettine tonde e piccine, passatele nel pan grattato.

Far scaldare un filo d'olio d'oliva Dante in un tegame abbastanza grande, mettere le polpettine e farle rosolare  da tutti i lati, quando sono ben dorate aggiungere la passata di pomodoro e abbassare la fiamma.

Cuocere la Pasta e scolatala ancora al dente.

Mettete la Pasta nella padella con le polpettine e finire la cottura.

E' d'obbligo la scarpetta!

Buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana, in collaborazione con Pasta Benedetto Cavalieri,  "Pasta solo Pasta"