Crostata alla Crema di Mandorle

Ecco un'altra ricetta di un'amica Lara del blog Le Torte di Lara.

Per la base:                                             

300 g di farina 00 Molino Chiavazza                                     
100 g di burro                                         
1 uovo                                                   
1 tuorlo                                                   
75 g di zucchero a velo Eridania
1 cucchiaino di lievito per dolci San Martino

Per la crema alle mandorle:

2 tuorli

35 g di Amizena Molino Chiavazza  

575 ml di latte

75 g di zucchero a velo Eridania

100 g di farina di mandorle Life

Procedimento:Preparare la frolla inserendo in planetaria la farina Molino Chiavazza, il lievito, lo zucchero a velo Eridania e il burro. Con il gancio a foglia azionare alla minima velocità e far "sabbiare" il composto. Unire le uova e continuare a far girare un minuto. Quando si forma il panetto spegnere, estrarre la pasta, coprirla di pellicola e riporre in frigo.

Preparare la crema come fosse una crema pasticcera ovvero sbattere le uova con lo zucchero Eridania poi unire l'Amaizena Molino Chiavazza  e la farina di mandorle Life. A parte scaldare il latte e quindi unirlo a filo alle uova. Rimettere il pentolino sul fuoco e far addensare.

Versare la crema in un contenitore basso e largo (così raffredderà più in fretta) e coprirla con la pellicola a contatto (in modo da non fargli fare la pellicina sopra).
Riprendere la pasta frolla. Potete scegliere se fare una crostata con uno stampo da 28 cm.

Stendere la frolla nella teglia,imburrata e infarinata, e versare all'interno la crema. 

Cuocete a 180° per 30 minuti. 

Far raffreddare completamente e cospargere di zucchero a velo.

Torta Yogurt e Pesche

Un dolce semplicissimo e buonissimo!!! Ricetta presa dalla rivista Più Dolci di Gennaio 2012.

Ingredienti:
1 cucchiaio di maraschino
150 gr. di farina OO Molino Chiavazza
100 gr. di farina integrale Molino Chiavazza
125 gr. di yogurt all'albicocca
50 gr. di Olio Dante
3 uova
200 di zucchero Eridania
1 bustina di vanillina San Martino
1 bustina di lievito San Martino
1 pizzico di sale
3 pesche sciroppate sgocciolate
granella di zucchero Eridania

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero Eridania  fino ad ottenere un composto sostenuto.
Senza smettere di mescolare incorporare l'Olio  Dante, il liquore, lo yogurt e la vanillina San Martino.
Setacciare su tutto la farina Molino Chiavazza con il lievito San Martino e il sale, unire anche la farina integrale Molino Chiavazza, mescolare accuratamente e completare con le pesche tagliate a pezzi.
Versare il composto nello stampo unto e infarinato e cospargere la superficie con la granella di zucchero Eridania.
Ponete la torta in forno preriscaldato  a 180° per 35/40 minuti.
Una volta cotta, sformare a appoggiare su una gratella a raffreddare.

Con questa ricetta partecipo al contest della Cuochina sopraffina- Yogurt sopraffino

Ho ricevuto un premio

Oggi ho ricevuto un regalo inaspettato e molto gradito:

devo ringraziare Laura del blog http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/ per avermi pensato e donato questo premio!!!
Ringrazio anche Anna Maria del blog http://dolcicreazionidimemole.blogspot.com/ per avermi pensato e donato questo premio!!!!

Il Versatile Blogger è un tag che sta girando sulla piattaforma blogger dove che lo riceve deve a sua volta girarlo a 15 blogger.

Le regole da seguire sono semplici:

1) RINGRAZIARE  chi ci ha donato questo premio e mettere il link del blog

2) CONDIVIDERE 7  fatti personali che riguardano la propria VITA

3) MANDARE IL PREMIO AD ALTRI 15 BLOG

I fatti che caratterizzano la mia vita :

1) Ultimamente “lievito” come i miei dolci …. oggi sono di 21 settimane di gravidanza!!!

2) Sono sposata da quasi 8 anni con Daniel

3) Ho già un figlio di 5 anni Oscar

4) Abbiamo anche un cagnolino di Shit-zu di nome Charly di 8 anni

5) La mia passione sono di dolci!!!

6) Ogni giorno la mia tappa fissa e il forum “Dolci di Chiara” è diventata la mia seconda casa!!!
7)  Adoro mangiare “Cinese”

GIRO QUESTO PREMIO AD I SEGUENTI BLOG:

1) http://www.letortedirosylai.blogspot.com/

2) http://dolcementemanu.blogspot.com/

3) http://ilmondocreativodilaura.blogspot.com/

4) http://letortedisharon.blogspot.com/

5) http://letortediprincess.blogspot.com/

6) http://torteedolci.blogspot.com/

7) http://zampetteinpasta.blogspot.com/

8) http://letortedialessia.blogspot.com/

9) http://maticake.blogspot.com/

10) http://dolcipasticcidimaria.blogspot.com/

11) http://cinnamongirl82.blogspot.com/

12) http://zuccherofollia.blogspot.com/

13) http://www.letortedilara.blogspot.com/

14) http://chepassionelacucina.blogspot.com/

15) http://nuvoledifarina.blogspot.com/

Spero che i blog che ho citato siano contenti di ricevere questo premio e lo rigirino a loro volta ad altri blog!!!!!!!

Grazie ancora Laura !!

Salsa Verde

Nell'orto dietro casa mio marito stà coltivando del prezzemolo ...... ecco cosa mi ha preparato: La Salsa Verde!!!!!

Ingredienti:

3 filetti di acciughe

50 gr. di aceto bianco

2 spicchi di aglio

100 gr. di olio extravergine d’oliva Dante

50 gr. mollica di pane

120 gr. di prezzemolo

2 tuorli sodi

un pizzico di zucchero Eridania

Procedimento:

Lavare accuratamente il prezzemolo, togliere i gambi e tenere solo le foglie, asciugarlo.

Bagnare la mollica del pane con l’aceto e lasciare riposare in modo che il pane si ammorbidisca.

Inserire nel bicchiere del frullatore ad immersione il prezzemolo, le acciughe, il pane con l’aceto, il pizzico di zucchero Eridania i tuorli e un po’ di Olio Dante , azionare il frullatore e continuare ad aggiungere l’Olio Dante fino ad ottenere una salsa fluida.

Assaggiatela, se vi sembra che manchi qualcosa aggiungete altro aceto, poco per volta.

La presentazione è stata fatta con i piattini Ecobioshopping.

Per la conservazione mettere la salsa in un barattolo di vetro, aggiungere l'Olio Dante fino a coprire tutta la salsa.

Torta Pannosa

E' da un pò che sono assente ... mi faccio perdonare con questa torta tutta panna!!!!!

Ingredienti:
250 gr di farina Molino Chiavazza
250 di zucchero Eridania
250 di panna
3 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che saranno gonfie. Unire poco x volta la farina e il lievito. Montare la panna e unirla all'impasto senza smontarla, mescolando dal basso verso l'alto, come x gli albumi. Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm di diametro. Infornare a 160° x 50 minuti circa.

Farcia doppio strato con crema mascarpone+ nutella+ panna .... finitura sopra con panna montata e ciuffetti di farcia!

A presto!!!

Colleborazione Olio Dante

Questa settimana mentre ero al lavoro mi suona al campanello il corriere per la consegna di un pacco Olio Dante. Avevo chiuso l'ufficio per 2 settimane e quindi non erano riusciti a consegnarmelo per tempo ma con estremo stupore e contentezza ho ricevuto questo gentilissimo pensiero con gli Auguri di un Sereno Natale da tutto lo staff Olio Dante.

Mi hanno consegnato:

• Olio Extravergine d'Oliva Biologico;
• Olio Extravergine d'Oliva Terre Antiche;
• Olio Extravergine d'Oliva Italiano.

Anche questa seconda volta le bottiglie inviatemi dagli Oleifici Mataluni sono in polietilentereftalato (PET) riciclabile al 100%, che consente di ridurre l’impatto ambientale, aumentare la praticità di utilizzo e garantire una adeguata protezione dagli agenti esterni che possono accelerare l’invecchiamento dell’olio.

Grazie tante x il pensiero!!!

www.oleificimataluni.com/oliodante