Torta mascarpone e yogurt

Questa ricetta l'ho presa dal forum I dolci di chiara e l'ha postata la mia amica Manu .... è di una sofficità e bontà infinita.

Ingredienti:

300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
3uova
250 gr di mascarpone ( la ricetta originale ne prevedeva 125 gr.)
1 yogurt
100 gr di olio di mais
1 bustina di lievito

Procedimento:

montare bene le uova con lo zucchero, incorporare, sempre mescolando, il mascarpone, lo yogurt e l'olio, x ultima incorporare la farina e il lievito setacciati, mescolando dall'alto al basso x non fare smontare l'impasto.

versare in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180 x circa 35 minuti. farà fede la prova stecchino!!!