giovedì 27 giugno 2013

Torta di Mele




Ingredienti per 8 persone:
700 gr. di mele
300 gr. di farina 00 Molino Chiavazza
250 gr. di zucchero Eridania
70 gr. di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone
   
Preparazione:
Lavate e asciugate le mele, quindi sbucciatele e tagliatele a fettine. Lavate e asciugate anche il limone. Riponete le mele tagliate all’interno di una ciotola capiente e irroratele con il succo di limone al fine di non farle annerire. Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. In una terrina montate a neve gli albumi, in un’altra lavorate i tuorli con lo zucchero. Tagliate a fiocchetti il burro e unitelo al composto di tuorli e zucchero, lavoratelo con un cucchiaio di legno per farlo sciogliere e amalgamate per bene il composto. Irrorate il composto con il bicchiere di latte e continuate ad amalgamarlo fino a quando non diventerà liscio e uniforme. Unite la farina al lievito in polvere per dolci e alla scorza grattugiata del limone, dopodiché incorporateli all’interno del composto. Aggiungete anche gli albumi montati a neve e mescolate con cura. Infine adagiate anche le mele all’interno del composto, quindi lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
Imburrate e infarinate una teglia da forno rotonda e adagiate al suo interno il composto che costituirà la torta di mele. Ricoprite la superficie con delle fettine di mele disponendole a rosa partendo dal bordo e guarnite con qualche fiocchetto di burro. A questo punto infornate in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. La vostra torta di mele sarà quindi pronta per essere servita tiepida.

Idee e varianti:
La torta di mele è ottima per essere gustata accompagnata da una tazza di tè o da un buon succo di frutta.

7 commenti:

  1. ottima questa torta di mele!! esistono tantissime varianti e sicuramente proverò anche la tua :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  2. adoro le torte alle mele.....
    la tua ha un bellissimo aspetto, come dire, si presenta benissimo :)

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  3. Che buona questa torta di mele!!!!!!!
    Buon weekend

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  4. Maraillosa, Realmente deliciosa, me encanta!!
    Saludos

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  5. Sono le torte che piacciono a me!
    Buone, morbide e profumate!!
    Buona serata.
    inco

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