Torta della Nonna

Prima di scoprire in internet l'infinito mondo dei dolci con tutte le ricette sui forum e sui blog mi limitavo sempre a fare le stesse torte, un pò per paura di sperimentare cose nuove un pò perchè non fare le stesse ricette quando hanno un successone????

E' il caso di questa torta "La Torta della Nonna" piace sempre e ogni volta è sempre più buona, non semplicissima nella preparazione ..... ma fatta la mattina della domenica per mangiala dopo pranzo ancora tiepida ..... una vera bontà!!!!

Infatti, mia mamma, per il suo compleanno quest'anno ha scelto proprio questa torta ..... come non accontentarla??? ma per renderla un pò diversa l'ho decorata con fiori e foglie di cioccolato plastico: tutto fatto da mè, dall'impasto alla decorazione!!! Cose ne dite??

Ecco una fetta:

Con questa ricetta partecipo al contest "I migliori anni della nostra vita" di Valentina e Ferdinando

Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr. burro freddo
200 gr. zucchero a velo
4 tuorli
500 gr. farina 00 Molino Chiavazza

Per la crema pasticcera:
500 gr. di latte intero alta qualità
150 gr. zucchero semolato
40 gr. amido di mais Molino Chiavazza
100 gr. tuorli
vaniglia
pinoli Life

Procedimento:
Preparare la pastra frolla mettendo tutti gli ingredienti insieme ed amalgamare fino a fare una palla liscia e compatta, lasciare almeno mezz'ora in frigo.

Crema pasticcera:

Montare i tuorli con lo zucchero finchè non otterrete un composto chiaro e spumoso. Incorporate l'Amido di Mais Molino Chiavazza, continuando a mescolare.

Portate a bollore con la vaniglia, poi eliminatela e unite a filo al composto sempre mescolando.
Versate la crema in una casseruola, e scaldatela sul fuoco basso (senza portare a bollore) mescolando con le fruste.
Quando la crema inizia a rapprendersi e avrà raggiunto la consistenza giusta, lasciate raffreddare, mescolando ogni tanto perchè non si formi la pellicina in superficie.

In alternativa alla crema appena descritta, ese avete fretta potete usare il preparato per CREMA PASTICCERA subito pronta senza cottura di Molino Chiavazza.

Composizione:
Dividere la pasta frolla e prendere 2/3 dell'impasto, foderare uno stampo da crostata con i bordi un pò alti, versare la crema tiepida e cospargere con i pinoli Life. Corpite con l'impasto avanzato e fare strato sottile di pasta frolla e decorare con i pinoli Life.Infornare a 160° per 20-25 minuti, controllare che la parte superiore risulti dorata.
Sfornare, lasciare raffreddare e sformare, decorare con zucchero a velo.